冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美， 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
既然冬瓜有這麼多的好處，做法又是極其的簡單，非常適合夏季主婦們免受廚房的油煙之苦，而且非常的美味營養，閒篇少絮，那就動手做起來吧。
食材
1個小 冬瓜 80g 豬肉 餡 1/2塊薰幹
1個 雞蛋
生抽、黃酒、白 胡椒粉 、糖、鹽適量
蔥末、 姜 末、味精、香油、蒸魚豉油、幹 香菇 適量
方法/步驟
準備好材料。（香菇用溫水泡發好）
冬瓜洗淨，有瓣的一端偏上切下來，中間挖去瓤。
香菇，薰幹，蔥，姜均切成末備用。
把豬肉餡，香菇末，薰幹末，蔥薑末放在碗裡，加入生抽，黃酒，糖，鹽，白胡椒粉，味精。香油攪打均勻。
攪打好的餡料再打入一個雞蛋，攪打均勻。
拌好的餡料裝進冬瓜裡面。
把冬瓜的上半部分蓋上，上鍋蒸45分鐘。
蒸好後，打開冬瓜蓋，往裡面澆入點蒸魚豉油，香油，點綴點香菜，上桌享用吧。
注意事項
食用時，用勺刮下冬瓜肉與餡料同食，外皮是不吃的。
主料量適合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量