我媽媽比較喜歡椰子的味道，本來想寄給她吃的，最近老媽身體不好，想做些好吃的，呵呵，但是這幾天北京的氣溫驟升，我也不敢寄了，怕壞了，等我下次回家的時候再帶回去請她品嚐吧。
方子還是來自《孟老師的100道麵包》。
孟老師用的是那種鹿背模，俺沒有，就發揮成咱們這種普通的吐司了，呵呵！味道很好，做的時候家裡都是椰蓉的味道了！
食材
A:高粉
細砂糖
酵母1/2小匙
鹽40G
奶粉 220g
水15g
B： 黃油 60g
C： 黃油 15g
糖粉30G
蛋黃4小匙
奶粉 100G
椰蓉適量
蛋白適量
椰蓉
步驟/方法
後油法將麵糰整成團，準備一次發酵；
發酵至兩倍大；
分割成兩個，餳10分鐘；
做椰蓉餡兒，先將軟化的黃油加入蛋黃攪拌均勻，同時加入奶粉，椰蓉，攪拌成團備用；
取出一個麵糰，擀成方形；
鋪上一層椰蓉餡兒，自己做的就是實在，可以放那麼多，呵呵，香！
開始二次發酵，二次發酵結束後刷上蛋白，均勻的撒上椰蓉；
烤箱預熱200°，35分鐘，沒有蓋子的25分鐘就差不多了。
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注意事項
方子還是來自《孟老師的100道麵包》
孟老師用的是那種鹿背模，俺沒有，就發揮成咱們這種普通的吐司了，呵呵！味道很好，做的時候家裡都是椰蓉的味道了！