做一個豆沙酥餅送給好朋友品嚐，或則當做下午茶是一件很愜意的事情
這個可以週末來做 因為要揉麵 過程有點繁瑣 要把材料都準備齊全 面揉的好就可以做出
很美味的酥餅哦
食材
麵粉 150
葷油45克
糖8克
水60克
麵粉 180克
豆沙 320克
步驟/方法
將麵粉150克，葷油45克，糖8克，水60克混合
揉成油皮面團，蓋上溼布，靜置二十分鐘
將所有的材料混合，用手搓揉均勻成油酥
取30克油皮，用手捏成餃皮狀，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐漸將油皮收口包裹住油酥
將做法4擀成長方形
縱向捲起
做90度轉向後再擀長
再縱向捲起
稍微整形成圓形
擀成餃子皮狀，放入40克豆沙餡
捏合，收口朝下放置
將表面沾溼，撒上芝麻，並用手輕拍使其附和緊密 然後放入烤箱就完了
注意事項
麵粉的揉的時間一定要注意好 麵糰的形狀可以跟我揉的不一樣 但是一定要把豆沙捏合 避免豆沙漏出來
麵粉以及葷油 和糖的比例一定搭配均勻 糖不能放太多