炎炎夏日，想必很多朋友會選擇吃冷飲來消暑吧~ 如果家中有小朋友，更是要操很多心咯。畢竟現在食品安全是一個令人擔憂的大問題。 最近小包家的幸福蛋糕店的水果慕斯非常熱銷哦，所以也希望更多的大朋友和小朋友也能吃到如此健康營養美味的冷飲，特意向我們樂師傅討教了製作慕斯的過程，一起來學習一下吧~
建議自己在家學著製作哦~原材料也可以參考一下，因為我們的原材料絕對都是上好滴~
食材
純 牛奶 （或植脂肪 淡奶 ）80g
蛋黃2個
糖20g
吉利丁10g
牛奶 50g
朗姆酒3g
五成發淡 奶油 150g
適量戚風蛋糕
步驟/方法
先將準備好的純牛奶，蛋黃，糖放入一個容器中。隔水放入鍋中，邊加熱邊攪拌，煮至濃稠狀即可。如圖：
將吉利丁用純淨水泡軟後濾幹水分加入其中拌勻。如圖：
將吉利丁拌勻後再加入牛奶50g拌勻。
然後再加入3g朗姆酒。由於不想攝入酒精，所以這裡我們用的是自己釀的葡萄酒。這一步的主要用意是去掉雞蛋的腥味兒，所以自己可以酌情調整。
以上幾步都完成後，將其冷卻到40度左右加入我們準備的五成發淡奶油150g拌勻。
拌勻後將其裝入裱花袋以備使用。如果家裡沒有裱花袋也沒關係，做的時候可以用勺子等。
裝入適量在每個慕斯杯中。在家制作時也可以隨意選擇容器來盛。
放入適量蛋糕碎。
然後再擠入適量我們做好的液態慕斯原料將其覆蓋。
放入冰箱冷凍2至4小時，然後拿出來食用，也可裝飾後食用。這裡我們用了草莓果餡裝飾。因為選用的是上好的果餡，所以味道已經很美味。但是為了更美觀，還可以再用少許巧克力花裝飾。
注意事項
以上是製作一磅慕斯的原材料和過程，一般一磅足夠三口之家吃一餐了。
建議在家學習製作哦，畢竟學會製作美食，會終身受用。能讓家人吃到健康美味營養的食物，也是人生一大樂事吶~