姜蔥炒雞，這樣的菜沒啥好說的，簡單快手，也很下飯，沒有任何技術含量，適合大部分人口味（無辣不歡人士除外哈 ）
類似這樣的菜式都是非常適合便當的菜式，又是清淡的口味，老吳最喜歡了。
食材
材料： 雞腿 四個
調料： 姜 （比平時炒菜量多些），蔥幾根，白 胡椒粉 ， 姜 粉（可選），生粉（少許），料酒（少許），耗油，鹽（少許），糖，油（炒菜用）
耗油姜蔥炒雞腿的做法
雞腿去骨切塊，用姜粉，白胡椒粉，耗油，白糖，少許生粉醃製20分鐘左右；
薑切片，蔥切段備用；
鍋裡熱油，爆香薑片和蔥的白色部分和一部分綠色部分（留下一部分綠色最後放）；
把醃製後的雞腿放進去劃散，加入少許料酒，炒至雞肉變色斷生；
嚐嚐味道，如果有需要再用少許鹽，胡椒粉來調味，最後撒入剩下的蔥段拌均即可。