韭菜盒子，膠東地區（煙臺.青島）也稱“哈餅鋤板 ”、鍋貼，是一種以麵粉，韭菜或者生豬肉為主要原料加工製作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。
食材 食譜熱量：321.5(大卡)
主料 普通麵粉300克韭菜300克肉餡200克
輔料 醬油50克料酒30克鹽30克蔥50克
方法/步驟
用料：普通麵粉（先將面和好，放一邊醒著）、韭菜、肉餡（醬油、料酒、鹽、蔥、姜、香油、水等將肉餡調好）
韭菜摘好洗淨控水後切成末兒。
將調好的肉餡和切好的韭菜放在一起，先不要拌，現做現拌餡，否則容易出湯
麵粉用溫水和麵，這個面比平時做餃子的面要軟一點
醒好後，將面做成劑子
擀成圓餅，要儘量擀的薄些，同時擀好兩張圓餅
在一張餅上抹勻拌好的餡，儘量抹平
取一個雞蛋，將雞蛋磕一個小眼
將蛋液甩在韭菜餡上面，一個盒子放一個雞蛋
再將另一張餅蓋在上面
將邊按一下
用一個小盤子沿著邊轉一下，去掉多餘的邊，整好形狀。
放在電餅鐺裡烙，不用翻面，這個電餅鐺有預定程式，時間一到，自動鳴音，提醒你餅烙好了
這個餅鐺適合老人，不怕你忘事，可以提醒你，也不用來回去翻烙餅，只要設定好了程式，一鍵操作完成。
烙好的合子，兩面焦黃，皮薄餡厚，外焦裡嫩，鮮香味美。
切成小塊就趁熱吃吧
麵皮非常薄，餡放得相當多，很厚，綠綠的韭菜，上面還有黃白相間的蛋液，在加上少量的肉餡，有肉有菜有蛋，營養全面，美味健康。
這個大餡盒子再配上小米粥，就是一頓很棒的晚餐了，大人孩子都喜歡