今年的元宵節真夠忙的,從下午四點半在廚房、飯廳一直忙碌到晚上九點,九點十分才坐在書房電腦前休息,邊上網邊吃夫君剝好的橘子,這一刻,真甜啊。。。今晚是元宵夜,甜品莫屬湯圓啦,看到冰箱內放瓶糖桂花,就做起【糖桂花小湯圓】來應節。糖桂花有潤肺生津止咳,和中益肺,舒緩肝氣,滋陰,調味,除口臭,解鹽滷毒之功效。
食材
主料:泰國 糯米 粉50g
配料:糖 桂花 適量,有機 胡 蘿蔔 精適量,清水適量
步驟/方法
食材:泰國糯米粉。
倒入適量的滾水。
用筷子慢慢拌勻。
用手揉成團,倒入適量的有機胡蘿蔔精。
揉勻,置放10分鐘。
用手慢慢搓成同等重量的小劑子。
砂鍋中注入適量的清水。
蓋鍋蓋,煮開。
揭蓋。
放入適量的糖桂花。
蓋鍋蓋。煮開。
揭蓋,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮。
至湯圓浮起後,轉小火,煮至湯圓變大變軟即可關火。
盛入湯碗中,上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…
注意事項
糖桂花適合人群: 一般人群均可食用,糖尿病患者、火熱內盛者慎食。