家人、朋友、親戚生日時可以選擇自制一個蛋糕當做生日禮物哦！
食材食譜熱量：1082.4(大卡)
主料 雞蛋 4個 麵粉 100克 砂糖 80克 色拉油 45克 酵母 1小勺 牛奶 45克
方法/步驟
首先使用分蛋器把蛋清和蛋黃分開，蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。接著用攪拌器攪拌蛋清2-4分鐘，直到蛋白像奶油狀，很細膩均勻的時候就可以了。或者把打好的蛋清放在頭頂中如果不掉下來就證明已經打好了。
蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；
B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；
C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D：溼性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到溼性發泡的程度。
E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉
然後將麵粉、砂糖、酵母、混合在一個碗裡，再將蛋黃和牛奶加進去，將所有的混合物快速的攪拌均勻就可以了。
最後把已經攪拌好的蛋黃和蛋清放置在一起，切記一定要輕放，接著用烤箱----放到錫紙塗了黃油的考盤裡，350度，25－30分鐘。
用微波爐烤蛋糕的方法
攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
用電飯煲的方法
攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒
打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。