香燜羊肉
主料：羊肉1000克配料：幹香菇50克、紅棗50克、黨蔘1根、蔥、姜少許、老薑母少許、八角2朵、香葉適量、四物包一個
步驟：
1：羊肉洗淨。。。
2：準備好香菇、紅棗等所有配料。
3：湯鍋中加水，放入薑片、蔥白，把水燒開。
4：放入羊肉綽去血水。
5：撈出洗淨，並控幹水份。
6：鍋中熱油，放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。
7：倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。
8：調入少許料酒或者白酒。
9：調入適量老抽，翻炒至上色。
10：倒入適量開水，加入泡發好的香菇、紅棗、黨蔘、幹老薑母、四物包，然後蓋起蓋子燒開。
11：把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。
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