輕輕鬆鬆做出美味健康的水果麵包(黃桃丹麥麵包)?

麵包每天都會吃的,但是營養價值高的麵包你吃過嗎,推薦一款黃桃麵包,好看又好吃,而且黃桃的營養十分豐富,它的主要營養成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。黃桃的皮與果均顯金黃色,甜多酸少,味道獨特,每天吃二隻可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。

總重589克,每個90克可做6個

材料配方:

高筋麵粉 200克 低筋麵粉 50克 砂糖 40克 鹽 4克 鮮酵母 5克

雞蛋 25克 牛奶 140克

摺疊黃油 125克

卡士達醬:

速溶吉士粉 30克 牛奶60克

將所有材料攪拌至濃稠狀即可。

裝飾糖霜:

糖粉 50克 水 10克

將所有材料攪拌均勻即可。

製作過程與圖片:

1. 將所有材料(除摺疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性,將麵糰壓平冷凍兩小時。

2. 將麵糰包入摺疊奶油。

3. 將麵糰三折兩次,放入冷凍鬆弛30分鐘。

4. 將麵糰最後三折三次,杆壓至0.5釐米厚。

5. 將麵糰分割成11X11釐米的正方形。

6. 將麵糰兩個角對摺。

7. 放入烤盤以溫度25℃,室溫發酵60分鐘。

8. 發酵好表面刷蛋液擠上卡士達醬。

9. 放上兩塊黃桃。

10. 以溫度200℃,烘烤15分鐘左右。

11. 冷卻在表面擠上糖霜。

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