泡椒，小小的身材，辣辣的味道，用它來做菜，有人歡喜有人憂！
歡喜的一定是喜歡吃辣的，辣得過癮，辣得開胃，辣得冒汗都沒關係，因為喜歡！
憂的是怕辣了，接受不了重辣的，不敢下筷子，只能望菜興嘆！
做菜，有時候就是各種口味都會試一下，這到菜對我們不經常吃辣的人來說的確有些辣，但是
很下飯，很好吃哦！
食材
牛肉 400克左右（最好是牛 裡脊 ，比較嫩）
泡椒若干
姜 蒜
生抽
小香蔥
方法/步驟
牛肉切薄片，長的方的都可以，自家吃沒太多要求
把泡椒水逼出淋在牛肉片上醃製一刻鐘左右
炒鍋燒熱後放入玉米油
先下姜蒜爆香一下
醃製過的牛肉片下鍋
大火快速翻炒，肉色斷生後變白
烹入少許生抽調味
下泡椒碎（泡椒切碎即可）下去翻炒
出鍋前撒點小香蔥末，提提香即可
注意事項
牛肉切薄片，易熟易入味
泡椒切碎後更易入味，被牛肉充分吸收