這道菜還是LG在鄭州時我做的菜，他比較胖，為了讓他既能解饞又不增肥，俺專門做了這道菜，哈哈。冬瓜，可以潤肺化痰、生津止渴、清熱解暑、利水、祛斑增白以及解毒、減肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。
這道菜做出來品嚐後，俺倒是感覺冬瓜比肉還好吃呢！
食材
五花肉 ， 冬瓜 ，生 姜 ，蔥，乾紅 辣椒 ， 冰糖 ，鹽。
方法/步驟
冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥切段。
五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝乾。
鍋放少量的油（比平時炒菜少些即可），下入瀝乾後的五花肉塊，開小火煎。
煎至肉表面稍微有些焦黃，並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘
加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可。（喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁）
