每次去快餐店，看到炸雞排就想吃。夜市上也有炸雞排，而且還香飄萬里，感覺比快餐店裡的好吃，也會忍不住買。那麼這麼美味的炸雞排是怎麼做的呢？
食材 食譜熱量：1648(大卡)
主料 雞肉500克使用油2升麵粉200克鹽20克
輔料 孜然粉10克雞精粉10克辣椒份10克蒜末20克番茄醬100克
方法/步驟
先把雞肉清洗乾淨，切成片或圓柱形的絲，乘到一個小盆裡，加少許鹽、雞精、一點醬油上色。醃製十分鐘。
把麵粉倒入另一個較大的盆，加水，加入少需鹽、雞精，攪融合，成稀糊狀。不能太稀。備用。
過了十分鐘後，把乾淨油鍋放置火灶上，開火加熱至乾燥，加油兩升，用火燒熱七分熱時，把火變小。
把雞肉片或絲，倒入麵糊盆中攪拌。讓肌肉充分被面糊包圍。
等油八分熟熱，面盆裡的雞肉，逐步放入油鍋中，七八分鐘，炸雞肉到晶黃色，有香味時撈出，控油。放入乾淨而乾燥的盆裡。把雞肉炸完。
雞肉都炸完了，要調口味，加孜然、或辣椒粉、根據自己的口味加適量的調味粉，或番茄醬。調勻，就可以吃了。
注意事項
圖片沒同步，過幾天補。