不忙時，通常會花多半天的時間做某一樣特別想吃的東西，那個架勢，簡直不辭勞苦。藉由對吃的無限熱愛，對於做的過程竟也變得越來越享受。食材的搭配是一件很有意思的事情，色彩，形狀，味道，都要考究，如此，才會更加愉悅人心。
就像大多人對於快樂的要求很簡單，不一定昂貴，但一定是用心的。美食於我，既是如此。不一定有多高超的廚藝，真誠的對待每一樣食材，用心做了，一道美色美味的菜餚便成結果，很少另人失望。
那日一早空閒，想起冰箱的牛肉，白菜，就突然有做蒸餃的衝動——牛肉白菜大蔥永遠是最能勾引食慾的搭配。於是，洗菜，剁肉，切菜，摻和。。。不想簡單的白麵皮，想到手邊的菠菜，於是榨汁。又把榨好的菠菜汁加熱了一下，做了菠汁燙麵團。加熱的時候，發現菠菜汁有分離，於是和好了面後，也沒有之前和的菠菜麵糰那種勻和的綠。下次試試非燙麵的蒸餃口感會如何。等一切準備就緒，做了十來個不大不小的菠汁蒸餃，入蒸鍋。再看到陽光透過窗戶射進屋裡，才發現將要晌午了。
日子如流水一般無聲流走，認真而努力的過活，認真而努力的吃飯！
食材
牛肉 ， 白菜 ， 大蔥 。
菠菜 汁（ 菠菜 洗淨榨汁）， 麵粉 。
方法/步驟
白菜剁碎，加鹽醃一會。
然後擠掉白菜汁。（白菜汁不要丟掉）
牛肉剁碎。
牛肉和白菜剁在一起。
大蔥切碎留1/3，其餘與牛肉白菜剁一起。
剁勻後盛入容器。
熱鍋，加油，放入花椒，八角，薑片小火爆香。關火撈出調料不要。油溫時加入留出的蔥碎做成蔥油。
倒入容器的餡料裡，拌勻，加適量，生抽，黑胡椒粉，香油。可根據餡子的乾溼度適量加入剛才留用的白菜汁，順著一個方向攪拌上勁。
醃製30分鐘。開始包的時候根據口味適量加鹽，還是按一個方向拌勻。
菠菜汁加熱至沸騰，倒入麵粉中，和成燙麵團。揉勻。餳20分鐘。
切成比水餃稍大點的劑子。
擀皮，包餡。開水入蒸鍋，15分鐘。
