很喜歡家鄉菜，喜歡那湯湯水水的味道，舀上一勺湯裡帶著菜，不同食才的口感散發出來，相同的都是一個鮮，一股暖流在胃裡擴散開來；一向挑剔的老耿對我們蘇北這些湯水菜也是讚不絕口，所以我也常常自己做點這些一來滿足一下口腹之慾，二來以解思鄉之苦！
食材
草雞 半隻
山藥 1根
海蔘 2只
生 姜 2片
青蒜 適量
雞精 1小勺
鹽 適量
料酒 1小勺
胡椒粉 適量
方法/步驟
準備好原料。
先把雞加水，薑片，料酒煮熟，撇去雞湯上的血沫待用。
海蔘切成條加點料酒焯燙一遍。
雞肉去骨拆成肉絲。
山藥去皮切滾刀塊。
鍋裡少許油加熱後加入處理好的山藥，雞肉，海蔘煸炒幾分鐘。
加入雞湯，雞精，鹽燒開再燉幾分鐘。
撒點胡椒粉，青蒜就可以。
鮮鹹味美的海蔘雞湯就做好了。
注意事項
山藥去皮後可以泡在清水裡面這樣不容易變黑；