幾年前弟弟從上海給我捎回了一個可以剝瓜子的小鉗子，這對於牙口不好的我來說真是雪中送炭呀。我時常閒暇時間就會用它剝上一小盒瓜子仁，做小點心的餡料。
每次還債的時候，簡單省時的桃酥出鏡率相當高。週六原本想做花生桃酥了，結果花生烤大了。正巧有剝好的南瓜子仁，這次用南瓜子沒有讓它當主料，而是裝飾性的放在了餅面上，也很搶眼。
食材 食譜熱量：6077(大卡)
主料 糖200克 200克 色拉油 200克 普通麵粉 400克 雞蛋 兩個 泡打粉 6克 小蘇打 4克 芝麻 100克 雞蛋液（刷表面） 20克 南瓜子仁 適量
方法/步驟
剝好的南瓜子仁
1、色拉油、雞蛋、糖放入盆中混合，攪拌均勻
2、將麵粉、泡打粉和小蘇打混合均勻，過篩後加入上料中拌勻
3、加入芝麻混合後拌成麵糰，烤箱預熱180度，烤盤鋪油紙
4、取一小塊麵糰，搓成圓球后放入烤盤上，再壓扁後襬上南瓜子
5、在餅坯表面刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火烤約15分鐘，烤至表面金黃色即可。
芝麻南瓜子酥
芝麻南瓜子酥
