土豆泥是西餐裡的百搭，做法簡單卻是西餐裡不可或缺的角色，可以搭配幾乎所有的肉菜，甚至可以作為主食。這一款芝士焗土豆泥地位和做法跟咱們國人的炒飯有異曲同工之妙，簡單美味又極具個性，喜歡什麼就往裡加什麼，所以人人都愛。
食材
主材: 土豆
配料：馬蘇裡拉芝士、煙肉、 洋蔥
調味料：鹽、黑胡椒
方法/步驟
小土豆洗淨，上鍋蒸熟。
蒸熟的土豆去皮壓成泥。
洋蔥、煙肉切成小粒。
馬蘇裡拉芝士擦成絲，所有材料如圖準備好。
鍋中放適量油，中小火炒香洋蔥和煙肉。
轉小火，加入土豆泥，加鹽和現磨黑胡椒，翻拌均勻，盛出裝入耐高溫烤碗。
表面灑滿芝士，入預熱200度的烤箱，烤約10分鐘，芝士溶化，表面有金黃色焦點即可。
注意事項
可根據自己喜歡選用搭配土豆的食材，如培根、胡蘿蔔等，調味料也可根據自己的愛好。
芝士溶化後，可將烤箱調為上火，更容易烤出焦點。