菜板是我們廚房的必用廚具，菜板的潔淨關係到我們日常的飲食和健康，所以菜板的保養和清洗消毒尤為重要。
工具/原料
鹽、熱水、姜蔥、醋水、
硬刷、刀
方法/步驟
撒鹽消毒法：每次使用菜板後，都應該用刀把菜板上的殘渣刮幹勁，然後每隔一禮拜左右撒一層鹽，這樣既可以殺菌防黴，又可以防止菜板出現裂痕，影響美觀。
洗湯消毒法：先用硬刷的清水把表面清理乾淨，然後用開水沖洗一次。（注意：不要先用開水沖洗，這樣肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱會凝固起來，不容易清洗乾淨，然後豎起旋轉陰涼處晾乾。）
姜蔥消毒法：菜板用久了，會產生異味，用生薑或生蔥把菜板擦一遍，然後用開水沖洗乾淨，異味就會消失。
醋水消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，菜板上會有腥味，只要撒上些醋，晾乾後用清水沖洗乾淨，腥味就會消除。
注意事項
剛買的木製菜板一個月抹一次食用油，持續大約六個月左右。
剛買的木製菜板，在乾燥地區，用完後需要泡沫盒包裝，可以有效防止出現裂痕，木製纖維成型後，就不需要了。