麻辣豆腐是北方每家都會做的菜，怎麼做好吃呢？下面是小編在家的做法，大家跟著我的步驟一起來做吧！
食材 食譜熱量：855(大卡)
主料 豆腐500克豬肉丁200
輔料 鹽適量蔥一個生抽30克辣豆瓣醬30克辣椒油一勺
方法/步驟
準備500克豆腐，切成小塊。
把水燒開放一勺鹽，把豆腐放進水裡進行焯水兩分鐘左右，這樣豆腐不易碎哦！
煮好後把豆腐裝盤備用
準備好二百克的豬肉，切成肉丁，把肉丁裝碗裡備用。
接下來，最重要的一步，進行調汁，先放入30克辣的豆瓣醬，一勺辣椒油，生抽30克，然後放半勺鹽。
把蔥切成丁，準備裝盤後用。
鍋裡倒油。
油溫了，把調汁放進去。
調汁放進去之後，要小火炒哦，炒將近一分鐘，這樣把香味就炒出來了。
炒好之後，把肉丁放進去，煸炒一下肉沫炒白了就可以了。
然後加一碗水，冷水熱水都行。
把豆腐放進去，轉中火慢慢煮，讓豆腐充分入味。
煮兩分鐘，中間翻兩次豆腐，讓豆腐的味道均勻一下哦，這時候準備好水澱粉，準備勾芡用。
水澱粉多半碗就行，我們分兩次勾芡，這樣炒完的豆腐不出水哦，豆腐還嫩，勾芡以後就可以裝盤了。
然後撒上蔥丁。
