現在北京的街邊到處都有臺灣的鹽酥雞，我第一次吃的時候還是同事帶我去的，覺得很夠味，表面的粉也不多，而且還很脆，後來又吃了兩次嚐嚐味道，今天自己在家嘗試了一下，味道和街邊賣的差不多。感興趣的朋友可以試試。最近在減肥，所以用了比較健康的方法，用空氣炸鍋做的，沒有用油，感覺有些幹，建議還是用油炸。油炸出來的比較香。
材料：雞腿肉兩個、鹽、糖、椒鹽、五香粉、料酒、生抽、香蔥適量。
做法：
1、雞腿肉去皮去骨，洗淨，切成條狀。就是我們俗稱的雞柳。
2、將雞腿肉裡放入適量的鹽、生抽、料酒、五香粉、椒鹽、蔥段，少量的白糖攪拌均勻。醃製半小時。
3、將麵包糠和顆粒狀的紅薯粉混合均勻。再放入少量鹽。
4、將雞柳均勻的裹上混合粉。
5、將裹好粉的雞柳均勻的碼在炸欄上。
6、預熱好空氣炸鍋，200度炸6分鐘即可。
幸福的眼淚小小囉嗦：
1、雞腿肉把脂肪什麼的都去除的很乾淨了，如果用空氣炸鍋的話建議醃製的時候再適當放些橄欖油。不然成品較幹。
2、沒有空氣炸鍋的就直接放置油鍋裡中火炸至金黃色撈出即可。
3、白糖的量要少放，以提鮮為主。