酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉?

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好幾次準備買菠蘿，家裡父子倆都不給力，說他們不吃，俺想吃就自己去買。終於在某一天買回一個菠蘿，父子倆嘗都不嘗一口，太不給面子，全部被俺一人慢慢消滅掉。

之後又買了2次菠蘿，父子倆依然是不吃，只好變換個方法看父子倆是否給面子。

某一天試驗了N久前就想嘗試的菠蘿咕嚕肉，沒曾想得到了父子倆的一致好評。

看來吃東西還得換花樣弄，找對胃口，才是最適合的。

準備材料:

菠蘿半個、瘦肉3兩左右、青椒幾片、番茄醬1勺、澱粉1勺、鹽3克左右、生抽半勺、油適量

製作方法：

1、菠蘿用鹽水泡10分鐘左右後，用清水沖洗乾淨，隨意切大塊

2、瘦肉切1cm厚，2~3cm寬的塊，加入澱粉、鹽、生抽用手抓拌均勻，醃製15分鐘左右

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3、鍋中倒入500g左右的油，燒至6成熱左右(筷子放入油中，油起小泡即可)，將醃製好的肉輕輕放入鍋中，中火慢慢炸,炸的過程中，用筷子勤翻動，等炸至金黃色，盛出瀝乾油

4、鍋中加入幾滴油，加入番茄醬小火慢慢炒，待炒出番茄醬的香味後倒入炸好的肉、菠蘿、青椒一起翻炒，待番茄醬充分入味後即出鍋。

小貼士：

1、製作過程中，建議肉塊切小些，容易入味，炸的過程中也容易把握好火候

2、醃製肉時，加少許雞蛋清，使肉更加鮮嫩

3、炸肉時，火候要控制好，大火容易炸老，吃起來影響口感