聖誕節的經典薑餅餅乾！
食材食譜熱量：416.85(大卡)
主料 薑餅預拌粉1包雞蛋2個蜂蜜85克
輔料 糖霜150克檸檬汁5毫升
方法/步驟
薑餅預拌粉一份。加雞蛋一個，蜂蜜85克。揉成麵糰
揉好的麵糰包保鮮膜放冰箱裡冷藏1小時以上。
案板上撒些低筋粉或者普通麵粉打底。 活好的麵糰很黏。把麵糰擀成0.3CM左右的面片
用餅乾模開始壓制、模子上粘點麵粉。壓剩下的部分可以揉成麵糰。靜置20分鐘後繼續擀開壓餅乾。 烤盤用錫紙或烘焙油紙墊底。避免粘連。
一個雞蛋蛋清蛋黃分離。蛋黃加水比例，蛋黃：水=2:1刷在薑餅上。 靜置鬆弛20分鐘。靜置的時間越長越容易保持形狀。
烤箱170度預熱。烤制10分鐘左右。餅乾比較薄要隨時注意火候。 同時用步驟5剩下的蛋清+150克糖霜+5ML左右檸檬汁調製糖霜。可以根據需要調整糖霜濃稠度。可以加入食用色素
餅乾烤成功後可以開始各種裝飾了！
注意事項
薑餅的麵糰很黏手。要用麵粉墊底才能擀。
糖霜想稠一些的話多加糖粉。想稀一點可以多加檸檬汁
要發揮想象力！