韭菜雞蛋盒子做法?

每個人最愛吃最懷念的都是家鄉的菜餚。彷彿那成為了想家的一部分。韭菜雞蛋盒子在麵皮的包裹下，韭菜的辣味和雞蛋的鮮味完美交融，香味濃郁，是吃不膩的東北味道。

食材食譜熱量：1745(大卡)

主料 麵粉400克韭菜250克雞蛋3個

輔料 電餅鐺1臺

方法/步驟

將麵粉用清水和成麵糰，醒面10分鐘

醒面同時將韭菜洗淨，擇掉黃葉，切成極細的小段

將雞蛋打散備用

熱鍋放油，將蛋液倒入鍋中，凝固同時用筷子快速攪動，成形馬上關火盛出倒入韭菜餡中

將菜餡放適量油，五香粉，鹽拌勻備用。

將麵糰分成若干手掌大小的劑子

用擀麵杖擀成小餅，裝入菜餡,邊緣按緊，完成一個盒子

電餅鐺加熱，鍋內刷一層油，放入盒子，等鍋周圍有蒸氣出現就刷油翻面，再有蒸氣出現就出鍋了。

注意事項

拌餡時先不放鹽，快包的時候再放，否則會出水不好包。

包盒子時不用將餡填太滿，如果邊緣粘餡烙盒子時就會溢油

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