水果入菜，好吃還營養--橙香排骨?

話說前幾天下班後，見路邊水果攤的橙子很新鮮，就隨手買了兩斤，回家一吃，媽呀，那叫一個酸哪，好吃歹吃的吃了幾天，最後還剩下三個，實在是不想吃了，想想不如做到菜裡，酸酸甜甜的，開胃又營養，橙子具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便祕的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，是一款老幼皆宜的水果。

食材食譜熱量：1482.4(大卡)

主料 排骨500克橙子3個

輔料 洋蔥50克小蔥10克薑片5克

方法/步驟

排骨斬成塊後，用流水沖洗30分鐘，去除肉內的血水。

控幹水後，加入適量的鹽，糖，味極鮮醃製15分鐘。

橙子削皮。

把橙子切大塊，洋蔥和薑片也切塊，小蔥切段備用。

在醃製過的肉塊上裹上一層生粉。

放入5成熱的油鍋中炸制。

炸成金黃色撈出控油，記得一定是要炸至熟透哦。

另起一個油鍋，放少許油，爆香薑片。

加入洋蔥塊煸炒。

接著放入排骨與橙子，此時注意，橙子只放一半，還留一半，等會再用。

用鍋鏟把鍋內的橙子塊搗碎出汁，加入適量的清水，並放入適量的糖調味，小火燒至排骨入味。

鍋內的汁收的差不多的時候，放入剩下的橙子塊與小蔥。

翻炒均勻，出鍋嘍~

注意事項

1.炸排骨的時候，先小火慢炸，等排骨炸熟透後，撈出，升高油溫，再復炸一遍，一來可去除肉中含有的油脂，而來可使肉塊更上色。

2.橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。