杭城下了2013年的第一場雪，帶來了隆冬的寒意，帶走了連日的霧霾，讓人在陰冷中倍感清爽。
晚上，做了一份油豆腐炒油冬菜，一份只有在冬天才更好吃的家常菜餚。要說這油冬菜，雖說9月份就有上市，但是唯獨要下了霜之後才會更好吃，因為霜後的油冬菜吃起來口感是軟糯且微甜的。
食材食譜熱量：1220(大卡)
主料 油冬菜適量油豆腐適量
輔料 食用油少許鹽少許蔬之鮮味精少許
方法/步驟
將油冬菜洗淨後換清水浸泡30分鐘；
將油豆腐對切，放清水中大煮10分鐘後撈出並控幹水分；
將油冬菜的菜葉和菜梗切好，分開擺放；
起油鍋，加入少許食用油，放入菜梗翻炒；
將菜葉倒入鍋中與菜梗一起翻炒，加入少許鹽稍微翻炒幾下；
將油豆腐倒入鍋中與油冬菜一起翻炒，加入少許蔬之鮮翻炒均勻即可。
注意事項
油豆腐一定要用水煮透，一方面可以去除油豆腐的豆腥味，另一方面能夠讓油豆腐更軟更易入味；
這份油豆腐炒油冬菜要做得好吃，要注意炒的先後秩序，油豆腐要在菜梗菜葉翻炒並且加了鹽之後再合併一起翻炒，因為油豆腐容易吸鹹味。