說到去臺灣旅遊,大家當然不能錯過那些道地臺灣味,除了讓自己享受,更是饋贈親朋友好的最佳選擇。下面就帶您一起歷數臺北的特色伴手禮。
方法/步驟
鳳梨酥
傳統口味的鳳梨酥內陷酸甜,搭配酥脆爽口的外皮,每每讓人回味再三,而目前臺北坊間最受歡迎的鳳梨酥分別是維格、佳德、李鵠與世運等商鋪,他們賣的鳳梨酥,除了保留古早的經典配方,同時加入許多健康養生的創意,讓鳳梨酥不只是好吃,更能吃的健康!
滷味
因雞鴨在市場的宰殺時間不同,為了確保食材第一手的新鮮度,每天兩次親自到市場購入剛才還活跳跳的現宰雞鴨,佐以15種中藥材,以及宜蘭三星蔥精心滷製調味。五十多年過去,散發撲鼻香氣的滷味,仍舊讓饕客們絡繹聞香而來。
乳酪蛋糕
屬於輕乳酪,溼潤入口即化口感的AMO典藏高鈣乳酪蛋糕,製作上需將麵糊的部分處理好之後,才可加入發泡的蛋白,經過多次烘烤才能完美呈現蛋糕外皮金黃的色澤,與蛋糕潔白綿密細緻的口感。
牛軋糖
繽紛燦爛的什錦口味牛軋糖,有著新疆葡萄乾與南瓜子的綠、蔓越莓的紫紅、紅褐色的整顆杏仁與夏威夷豆、黑色的芝麻以及有如神來一筆般的橘皮點綴,奇妙又融洽的口感絲毫不讓繽紛的視覺感受專美於前。
草莓大福
雖然臺灣的草莓只在春天生產,但咖芳的草莓大福用心蒐集了世界各地各個時令最好吃的草莓,包進乳黃色綠豆沙與白色的麻□之中,讓顧客一年四季都能品嚐到世界上風味各異,但卻同樣幸福的草莓滋味。
麻薯
只選用純天然日晒風乾的北埔柿餅,佐以臺北縣金山地區盛產的甜美地瓜,蒸煮後連同黑糖麻薯一塊填入掏空的柿餅裡;冰鎮後Q甜的柿餅帶有微酸的水果香氣,在咬下的瞬間自然地穿過鬆軟的地瓜與彈牙的麻薯,三種截然不同的甜味交互揉合,甜入心頭。
豬肉紙
從醬油的選用開始就採用獨家配方釀製,再經過冷凍、切片以及烘烤的步驟,無論是採用後腿肉製作的酥脆杏仁口味,或是採用所謂鬆阪肉製成咬勁十足的原味豬肉紙,幹練的製作工法一樣到位。
法藍瓷
法藍瓷的欣迎春曉系列作品以臺北市的市花杜鵑為主題,整件作品滿布的杜鵑花朵,綻放充滿春天新生喜悅的歡愉氣氛,就如陽明山花季時分滿山遍野盛開的杜鵑一般,開始了每一年臺北的春天記憶。
吻魚乾貝醬
為了提升漁業附加價值,淡水漁會將當地淡水河沿岸一帶盛產的小星鑽仔魚,搭配珍貴的乾貝,以繁複的工法調理成香氣與口感都令人食慾大開的吻魚乾貝醬。無論大宴小酌,些許添加都能令食材風味倍增。
半熟乳酪布丁蛋糕
半熟乳酪布丁蛋糕以有機黃金豆漿取代部分牛奶的製作方式,讓熱量減少了一半;而法國頂級乾酪與起司的連袂演出,讓蛋糕在熱量減少的同時,也能兼具絕妙風味與香氣。滑順的口感與滋味正如其名,布丁的滑嫩與蛋糕的鬆軟都能在一口中吃到。
注意事項
都是很美味的東西,可別吃多了,記得給親戚朋友帶上一份!