煲仔飯是廣東的特色美食，說實話我沒有吃過正宗滴煲仔飯
只是在美食博客和美食雜誌上看到過這款飯的做法和圖片
看著圖片就感覺很誘人，所用的材料臘腸又是我最喜歡吃的食品
正好家裡冰箱內還有自制的臘腸，需要儘快消滅掉
我和孩子也都向往這款美味很久了，就想仿製嚐嚐味道
煲仔飯的製作需要砂鍋，我用的是塔吉鍋，感覺鍋底有點薄
第一次做的時候，沒掌握好，底部糊的很厲害
總結了一下經驗，又重新做了一次，參考網上的方法
這次用烤箱做後期的製作，沒想到效果還真特別好
底部只有輕微的鍋巴，很正常，有肉又有菜的美味飯飯
大家非常喜歡，我做的也非常的省時省力，真是超讚
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材料：大米、臘腸、西蘭花、香菇、橄欖油、料酒、生抽、耗油、白糖、香油適量
製作過程：
1、塔吉鍋洗淨，用橄欖油抹鍋底和鍋邊緣，大米洗淨放入鍋內，加水泡3個小時以上，時間越長越好
2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白開水，香油幾滴，攪拌均勻製作醬汁
3、西蘭花和香菇分別洗淨，用開水焯一下，撈出控幹水份
4、臘腸切成片狀放入盤中備用
5、塔吉鍋放入爐上，大火燒開，中小火慢慢煮大米，至8分熟，米飯還有小水泡，關火
6、把臘腸、香菇、西蘭花擺在米飯上，澆上醬汁，要沿著鍋的四周澆入，中間也要澆上
7、在中間打入一個雞蛋，開小火，煮3-5分鐘，如有輕微糊味，要馬上關火
8、鍋上面蓋上烤盤，放入烤箱中，160度烤25分鐘左右即可，塔吉鍋的蓋一定不要入烤箱哦
用烤箱做最後的製作，鍋底不糊，四周也一樣有鍋巴
你也不用在爐邊盯著，還得轉鍋，即省時又省力
烤制的時候你可以去做別的事情，非常的輕鬆