雞肝怎麼做好吃又簡單

　　雞肝無論是食用價值還是營養價值都是挺高的，雞肝的做法又有哪些呢?雞肝怎麼做才好吃又簡單呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　雞肝的做法一：滷雞肝

　　食材：雞肝、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉

　　做法：

　　1、買來的雞肝洗洗乾淨，泡在水裡面多換幾次水，洗乾淨血汙;

　　2、先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無所謂;

　　3、然後另外起鍋，放進去八角花椒香葉和適量的食鹽;

　　4、放進去焯過水的雞肝;

　　5、然後加進去兩大勺的醬油;

　　6、最後開始煮，半個小時到一個小時，煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦!

　　雞肝的做法二：雞肝泥

　　食材：雞肝、胡蘿蔔泥

　　做法：

　　1、雞肝清洗乾淨，用清水泡上一個小時以上，中間換水數次;

　　2、雞肝涼水下鍋，加入蔥姜把雞肝煮熟透後撈出晾涼備用;

　　3、煮熟的雞肝掰小塊，然後用大勺子壓碎過濾成細細的雞肝泥。這樣子做出來的雞肝泥***即化，外加營養豐富特別適合寶寶食用。

　　雞肝的做法三：辣椒炒雞肝

　　食材：雞肝、辣椒

　　做法：

　　1、雞肝洗淨切成小片裝入盤中待用;

　　2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用;

　　3、將尖椒去蒂和籽，清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用;

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒片。翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片;翻炒均勻，加入料酒、精鹽、生抽、五香粉、白糖、少許清水將雞肝燒熟，最後加入味精調味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

　　雞肝的做法四：枸杞雞肝湯

　　食材：枸杞、雞肝

　　做法：

　　1、雞肝洗乾淨切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油醃片刻待用;

　　2、鍋裡注入適量清水加上薑絲開始煮沸;

　　3、水開之後把枸杞放入大火煮沸;

　　4、然後加入雞肝煮至斷生;

　　5、放少許鹽、雞精、撒入蔥花即可熄火。

　　雞肝的做法五：薺菜雞肝糯米粥

　　食材：糯米、大米、雞肝、薺菜

　　做法：

　　1、糯米與大米混和洗淨，浸泡2個鐘頭，薺菜洗淨切碎，雞肝洗淨，用清水泡2個鐘頭切片;

　　2、取砂鍋放適量清水，放糯米，加點植物油，大火煮開，小火40分鐘;

　　3、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底;

　　4、雞肝預先用薑片料酒攪拌好去腥，然後放入砂鍋，中火煮開之後小火煮15分鐘後加點鹽;

　　7、放入薺菜，加點鮮抽、胡椒粉，中火煮5分鐘後加雞精、蔥花、即可盛出。