韓式海帶湯的正宗做法

　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。你瞭解韓式海帶湯的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　韓式海帶湯的製作食材：

　　正宗韓式海帶湯的做法步驟：

　　1.海帶芽提早用水浸泡好撈出瀝乾水分

　　2.鹽制好牛肉

　　3.蒜頭和姜切成末

　　4.石鍋內注入適量香油

　　5.放入蒜末、薑末爆香

　　6.海帶入鍋炒軟

　　7.注入適量清水燒沸

　　8.下鹽和雞粉調味，最後放入牛肉

　　9.熄火，上菜

　　海帶的食用方法：

　　1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。

　　2.烹製前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

　　3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

　　4.把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　5.海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。