涼拌豆腐的做法推薦

　　涼拌豆腐是一款家常的涼拌菜，做法簡單，味道爽口。你知道好吃的涼拌豆腐要怎麼做嗎?下面是小編給你整理的。

　　涼拌豆腐的好吃做法一

　　材料

　　材料： 豆腐皮 200克 白蔥***大蔥***1根 青、紅、黃椒絲 適量

　　調料： 香油 醋 鹽 糖 雞精 胡椒粉 各適量 ***有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味新增***

　　做法

　　第一步豆腐皮切絲，過開水燙一下，***衛生另外可以去去豆腐皮的碘滷味道*** 淋幹備用。

　　第二步大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鐘，***泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好***

　　第三步材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。

　　涼拌豆腐的好吃做法二

　　材料

　　盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。

　　做法

　　1、內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。

　　2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。

　　3、吃時用筷子攪拌一下即可。

　　小訣竅

　　1、蔥和豆腐不能同吃?少吃些一點關係都沒有。

　　2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。

　　3、喜歡辣的可放辣油。

　　涼拌豆腐的好吃做法三

　　材料

　　白玉豆腐絲一把，蔥絲，醋，辣椒油，鹽，雞精

　　做法

　　1.買白玉豆腐絲一把，切段放到一個大盆裡***比較好拌***，倒入蔥絲，醋，鹽少許，辣椒油，雞精，攪拌

　　2.攪拌均勻後放香菜，OK啦!好看又好吃，還營養

　　涼拌豆腐的好吃做法四

　　材料

　　原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量.

　　輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許

　　做法

　　1. 豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁.

　　2. 黃瓜洗淨，擦成細絲.胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲.榨菜切碎.香菜切碎.

　　3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎.

　　4. 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻即可.

　　小訣竅

　　1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好後成碎豆腐醬了.直接將所有原料和輔料拌好後淋在嫩豆腐上就可以了.

　　2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火.見花生顏色略深，用手拿起一個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼後口感就會脆.