糖醋蝦仁的具體做法步驟
General 更新 2024年11月05日
蝦仁含有豐富的礦物質***如鈣、磷、鐵等***,海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。你瞭解糖醋蝦仁要如何做嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
製作糖醋蝦仁需要準備的材料
糖醋蝦仁烹飪過程中的步驟圖
1.將新鮮的蝦洗淨去殼,將蝦背用刀切至一半處,這樣炸的時候會翻出花形,蝦仁上撒少許鹽,用手抓勻。
2.油燒至7-8成熱後放入蝦仁炸約1分半鐘撈出控油。
3.接下來調汁,小碗內加半碗水然後可按個人口味酌情加入調料,一勺醋、一勺糖、一勺蠔油、一點胡椒粉、最後加入半勺澱粉。
4.鍋內倒入少量水煮沸後慢慢倒入調好的湯汁,注意邊倒邊攪拌.
5.湯汁沸騰變濃稠倒入炸好的蝦仁,加入適量味精後關火。
6.出鍋,在上面撒上蔥花即可。
糖醋蝦仁的製作訣竅
1、料汁的酸甜配比可以根據個人的喜好配製;
2、炸制蝦仁時一定控制好油溫,炸制的外酥裡嫩為好;
3、這道菜是一道快手菜,炒制時要一氣呵成。
糖醋蝦仁的營養功效
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
糖醋蝦仁的做法