糖醋蝦仁的具體做法步驟

　　蝦仁含有豐富的礦物質***如鈣、磷、鐵等***，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。你瞭解糖醋蝦仁要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　製作糖醋蝦仁需要準備的材料

　　糖醋蝦仁烹飪過程中的步驟圖

　　1.將新鮮的蝦洗淨去殼，將蝦背用刀切至一半處，這樣炸的時候會翻出花形，蝦仁上撒少許鹽，用手抓勻。

　　2.油燒至7-8成熱後放入蝦仁炸約1分半鐘撈出控油。

　　3.接下來調汁，小碗內加半碗水然後可按個人口味酌情加入調料，一勺醋、一勺糖、一勺蠔油、一點胡椒粉、最後加入半勺澱粉。

　　4.鍋內倒入少量水煮沸後慢慢倒入調好的湯汁，注意邊倒邊攪拌.

　　5.湯汁沸騰變濃稠倒入炸好的蝦仁，加入適量味精後關火。

　　6.出鍋，在上面撒上蔥花即可。

        糖醋蝦仁的製作訣竅

　　1、料汁的酸甜配比可以根據個人的喜好配製;

　　2、炸制蝦仁時一定控制好油溫，炸制的外酥裡嫩為好;

　　3、這道菜是一道快手菜，炒制時要一氣呵成。

　　糖醋蝦仁的營養功效

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。