咖哩的烹飪方式有哪些

　　大家知道嗎?除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，下面，小編給大家推薦咖哩的好吃做法，希望大家喜歡!

　　咖哩飯的做法

　　材料

　　米飯，土豆3-5個，瘦肉100克，紅蘿蔔1個，青豆50克，咖哩醬2大匙，精鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.土豆洗淨，入開水鍋內煮半個鐘點以上，煮至熟透後取出，攤涼，備用。

　　2.把煮熟的土豆去皮，切成不規則的方塊;瘦肉切丁，紅蘿蔔也切成小方塊的形狀。

　　3.油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟後，出鍋，備用。

　　4.鍋內再倒入適量清油，燒熱後加入土豆塊和紅蘿蔔塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。

　　5.鍋內湯水燒開後，加入咖哩醬兩大匙，或咖哩粉半包，***如果你和我一樣，特別喜歡那一種又香又辣的刺激口味，那麼咖哩的份量還可以再酌量增加一些***。

　　6.把鍋內的咖哩，土豆，肉塊等材料攪拌均勻後，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖哩汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。

　　泰國咖哩菠蘿雞的做法

　　材料

　　咖哩粉4克，咖哩醬5克，椰奶1罐405毫升，魚露30毫升，紅糖15克，雞湯235毫升，雞大腿4塊，切成一口大小，冷凍豌豆75克，切碎綠柿椒75克，切碎胡蘿蔔65克，太白粉8克，雞湯30毫升，切碎的新鮮菠蘿125克

　　做法

　　1.取一個平底鍋，加入咖哩粉和咖哩醬，在中偏小火上加熱，直到香味出來，約2分鐘。倒入椰奶，混勻。攪入魚露，黃糖和235毫升雞湯。

　　2.將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿蔔加到咖哩醬混合物的鍋裡，混勻。將混合物在中大火上煮沸，然後把火調至小，文火煮到雞肉熟透，大約25分鐘。

　　3.將8克太白粉與30毫升冷雞湯在碗裡混勻後攪入咖哩雞肉鍋裡。再加入菠蘿，邊煮邊攪，直至湯汁變稠，約5分鐘即好。

　　乾燒咖哩蔬菜蝦的做法

　　材料

　　材料：

　　胡蘿蔔小半根切直徑5mm左右的條

　　蘆筍一把15根去皮切段

　　小半個洋蔥切絲

　　大蝦5個背部剖開去沙線

　　調味料：

　　料酒，鹽，咖哩粉，黑胡椒粒，澱粉

　　做法

　　1.大蝦用鹽和料酒抓一下，防止20分鐘。然後加入兩勺澱粉，抓勻

　　2.鍋裡放少許油，把大蝦煎到殼紅肉白盛出

　　3.鍋裡留底油，炒香洋蔥後，把胡蘿蔔條放入一起翻炒片刻，然後把蘆筍倒入一起翻炒，加少許鹽調味

　　4.胡蘿蔔蘆筍有些軟了後，把大蝦放入，加一勺料酒，一勺咖哩粉，少許黑胡椒，炒勻出鍋即可

　　咖哩乳酪番茄盅的做法

　　材料

　　大型番茄1個，米飯1小碗，馬蘇裡拉乳酪15g，塊狀咖哩2塊，葡萄乾1小把，大杏仁10顆

　　做法

　　1.塊狀咖哩加入2大勺溫水，調和均勻，作為咖哩醬待用

　　2.平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散

　　3.倒入咖哩醬

　　4.迅速翻炒均勻，使米粒被包裹均勻包裹

　　5.炒好的咖哩飯中加入洗淨的葡萄乾，切成丁的乳酪和大杏仁，攪拌均勻

　　6.將拌好的什錦咖哩飯填入番茄盅，蓋上蓋子，放入190度預熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可