豬肉的家常做法

　　豬肉是我們日常生活中最常吃的肉類。有哪些呢?下面小編給你分享一下。

　　一、豬肉燉粉條的家常做法

　　材料

　　五花肉，蔥，姜***切片***，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

　　做法

　　1、五花肉切大塊。

　　2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

　　3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

　　6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

　　7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

　　二、土豆

　　材料

　　土豆200克，豬肉300克， 油、鹽、料酒、醬油、五香粉、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、豬肉切塊焯水，土豆去皮切塊。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜和五香粉，煸炒豬肉2分鐘。

　　3、放糖、醬油、料酒和2碗水小火燜煮1小時。

　　4、放土豆再燜煮10分鐘。

　　5、放鹽和雞精調味即可。

　　三、鮮香菇豬肉餃的家常做法

　　材料

　　麵粉、鮮香菇、豬肉餡、適量薑末，胡椒粉、香油、鹽、料酒、醬油、蠔油

　　做法

　　1.根據自己需要的量將麵粉加水和成稍軟的包餃子的麵糰，餳發一會兒。

　　2.鮮香菇洗凈泥沙用手擠出水份晾一下。將鮮香菇切成小碎丁，禍中放油，油熱後放姜沫熗鍋，出香味後放香菇丁煸炒，放鹽、蠔油調味之後放涼，

　　3.豬肉餡加上述各種調料，調出自己喜歡的口味。

　　4.將放涼的香菇丁和肉餡放在一起攪拌均勻，放適量香油再看鹹淡是否合適。

　　5.面餳好了，餡也調好了開包就行了。

　　四、可樂燜

　　材料

　　豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

　　做法

　　1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

　　2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。

　　3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火

　　五、法式豬肉燴飯的家常做法

　　材料

　　大米1杯，梅頭肉300克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，西紅柿1個，口蘑300克，大蒜2瓣，海鹽3茶匙，白葡萄酒2湯匙，黑胡椒碎2茶匙，百里香2茶匙，香葉2片，帕瑪森乳酪粉30克

　　做法

　　1、除大米外，所有主材切大小均等的塊。

　　2、鑄鐵鍋加適量油，燒熱後下豬肉塊煎至各面金黃，烹入白葡萄酒。

　　3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿蔔翻炒均勻，加鹽、黑胡椒碎和百里香調味，加高湯或者開水至沒過肉面，大火燒開後轉最小火燉約1小時。

　　4、開啟加入西紅柿和口蘑，燒開後轉最小火繼續燉約30分鐘。

　　5、開啟撇去表面的浮油，倒入大米，湯汁要沒過大米，如果湯汁不夠可加高湯或者開水。

　　6、大火燒開後轉小火燉約20分鐘，關火後燜約10分鐘，開啟加入乳酪粉混合均勻即可。

　　六、苦瓜豬肉盅的家常做法

　　材料

　　苦瓜，豬肉，香菇，蝦，雞蛋，蔥，蒜，鹽，味精，香油

　　做法

　　1、苦瓜切段去瓤;

　　2、豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡，塞入苦瓜;

　　3、將塞好的苦瓜裝盤，放入蒸鍋蒸十分鐘，出鍋淋香油撒蔥花即可。