冬瓜排骨湯怎麼做

　　很多人都愛喝冬瓜排骨湯。冬瓜排骨湯是夏季非常常見的菜餚，那麼你知道冬瓜排骨湯有哪些營養價值嗎?今天小編為大家推薦冬瓜排骨湯的製作方法。

　　冬瓜排骨湯製作方法介紹

　　做法一

　　材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，鹽適量，幹山楂片3g，姜3g，料酒5g。

　　做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;

　　2、冬瓜去皮適當切塊;薑切片;

　　3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫，撈出;

　　4、將排骨、姜、料酒、幹山楂片、肉冠和適量清水，裝在瓦煲裡，加蓋大火燒開;

　　5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘，可根據排骨量來確定時間;

　　6、放入冬瓜枸杞再燉約20分，加入鹽即可。

　　做法二

　　材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，適量鹽，3ml醋，20g姜，4g魔廚高湯，2顆小蔥，2顆香菜，適量開水。

　　做法：1、豬排骨洗淨，用清水泡製，去除血水。

　　2、將冬瓜去皮洗淨，切割成大塊，姜去皮切片，枸杞沖洗乾淨，鹽、醋。

　　3、排骨用開水稍煮下，去除血水和髒的浮沫。

　　4、撈出用溫開水洗去浮沫，瀝水。

　　5、將排骨放入洗淨的鍋內，倒入足量開水，連線電源，按下煮飯鍵。

　　6、放入薑片、枸杞，調入醋約3ml，加蓋，煲制1~1.5小時。

　　7、放入冬瓜，調入適量鹽，再煲制15分鐘左右，至冬瓜熟透。

　　8、小蔥、香菜洗淨切碎備用，魔廚高湯調味料。

　　9、拔掉電源插頭，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

　　冬瓜排骨湯的營養價值

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

　　特點：此湯味道清淡，利於清熱。

　　功效：具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

　　適應證：適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

　　注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。