燉湯放什麼食材湯才香

　　燉湯是一種烹飪方法，同時也是養生方法，吃得好，還要吃得香。下面小編準備了燉湯很香的食材，希望對您有幫助！

　　燉湯很香的食材

　　1.雞肉

　　雞湯是生活中最常見的養生湯，這是因為雞肉中含豐富蛋白質，易被吸收，中醫稱雞肉能溫中益氣、健脾胃，特備適合老人、體虛者食用。

　　2.鴨肉

　　鴨肉含B維生素，能抗交期、神經炎等多種疾病，鴨肉對心臟病患者也有很好的保護作用，適合體虛、便祕、水腫者食用。

　　3.牛肉

　　牛肉蛋白質含量豐富脂肪低，鈣、鐵等礦物質及維生素B2、煙酸等含量高，能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，適合所有人食用。

　　4.排骨

　　排骨湯在日常生活中也非常常見，排骨中的蛋白質、鐵、鈉等含量高，且其中的營養成分易被吸收，能補充骨膠原等營養物質，增加骨髓造血功能，延緩衰老，特別適合老人兒童食用。

　　適合燉湯的中藥食材

　　1、百合

　　百合在生活中比較常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由於百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　2、杏仁

　　這裡說的杏仁，並非我們日常吃的堅果，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。也能一定程度上促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。而杏仁的毒都存在於皮裡面，而且僅僅是微毒，但建議食用時最好先去皮。

　　3、玉竹

　　玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經，有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴。適合乾咳但少痰，或者口燥咽乾的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙蔘、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善乾裂、粗糙的面板狀況有不錯的作用。

　　4、麥冬

　　甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。可以養陰生津，潤肺清心。常用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便祕。但是由於麥冬性微寒，不宜用於脾虛引起的水溼、寒溼、痰濁及氣虛明顯的人群。

　　5、川貝

　　川貝其性涼，甘平，入肺經、胃經。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用於止咳的中成藥中治療各種類 型的咳嗽。川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，應用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

　　6、沙蔘

　　沙蔘味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津之功，適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症，及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口乾咽燥、舌紅少苔、大便乾結等。

　　7、西洋參

　　西洋參，其實又叫做洋蔘、花旗參。中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降 火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”除此之外，西洋參有助於靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽乾口渴以及菸酒過多、食慾不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。

　　電飯鍋燉雞湯

　　燉雞湯需要什麼食材：

　　雞塊，適量，***小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子.平時買了整雞我都把這些留著來煲湯***，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，***我喜歡加一顆蜜栆***，香菇，5，個，薑片，1片，水適量

　　做法

　　1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開.

　　2.電飯鍋裡放2杯水的量.

　　3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，***蜜棗***放入不鏽鋼盆裡，放入水.最後放入電鍋裡，蓋上蓋***不然水蒸氣進了，雞湯就不好喝了***

　　4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了.

　　非常香的燉湯食譜

　　米湯燉雞

　　菜譜簡介 這是好多天前做的菜了， 家裡有半隻三黃雞, LG說燉著吃吧，想了半天不知道燉什麼好。跟網友們一問，嘿嘿，方法可真多，暗香說，用米酒燉，加幾片姜就成。憶血炫說，用淘米水燉，啥也不加。家裡搗鼓一通，米酒原來早沒了，料酒還有點，再者就想到了朗姆酒這樣有創意的點子，嘿嘿，8過考慮這個造價高了點，算了，還是放棄這想法。根據實際情況，綜合了暗香和憶血炫提供的方法，偶這樣燉了雞。

　　燉雞湯需要什麼食材：

　　三黃雞0.5只，淘米水幾碗，料酒1小碗，姜數片，鹽適量

　　做法

　　1.三黃雞切塊;

　　2.淘米水放沙鍋燒開，加入三黃雞，薑片，料酒，中火燒開，轉小火燉至雞肉軟熟;

　　3.出鍋前放適量鹽調味即可。

　　小訣竅

　　雖然簡單，但是肉嫩湯鮮，確實為一道不錯的家常菜。