豬肝做飯方式

　　大家喜歡吃豬肝嗎?大家知道豬肝有哪些好吃做法嗎?下面，小編給大家推薦好吃的豬肝做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔炒豬肝的做法

　　材料

　　新鮮豬肝，胡蘿蔔，食用油，鹽，雞精，溼澱粉，蔥絲，料酒

　　做法

　　1.將豬肝洗淨，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，溼澱粉拌勻。胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

　　2.往鍋裡倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。

　　3.鍋內倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿蔔略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。

　　豬肝拌菠菜的做法

　　主料：豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精，醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。

　　做法

　　1、將豬肝洗淨，切成薄片，入沸水中煮透。

　　2、海米用溫水浸泡好。香菜洗淨，切成2釐米長的段。

　　3、淨菠菜擇好洗淨，切成3釐米長的段，放入沸水中氽一下撈出，再放入涼水中沖涼，控淨水。

　　4、將菠菜放入大碗內，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內，對成調味汁，澆在菜上拌勻即成。

　　豬肉的做法——豬肉燉粉條

　　材料

　　豬肉，木耳，粉絲，蔥，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，豆腐，蒜瓣，豆瓣醬。

　　做法

　　1.買來豬肉，我還特意買了帶豬皮和肥一點的豬肉

　　2.煮肉去沫切塊，帶皮的切成長方形，不帶皮的切塊

　　3.溫水泡木耳，涼水浸粉絲

　　4.蔥花熟鍋，匯入肉翻炒，放少許鹽，放胡椒粉

　　放老抽上色，均勻後放入切好的圓蔥、料酒翻炒

　　翻炒的過程中再放入木耳、生抽翻炒

　　最後放入切好的豆腐、粉絲翻炒少許

　　匯入水，酌量放入生抽開煮，放入蒜瓣

　　5.這次不想做湯，於是等水靠幹，快乾的時候，匯入豆瓣醬翻炒

　　匯入少許水，當然過程中需要再次放鹽，自己斟酌

　　豬肉的做法——茴香豬肉餃

　　材料

　　材料：豬肉300g***肥瘦3:7***、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g

　　佐料：薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺***調味勺***、少許醬油、雞精***蠔油***

　　做法

　　1、材料洗淨，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油

　　2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包

　　3、餃子：放上沸水上蒸15分鐘;鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面

　　小訣竅

　　1、雞精換成蠔油的話，味道會更鮮甜

　　2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃

　　3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。

　　4、這個調味相對比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。

　　5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。