清炒豆芽的好吃做法
豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等,又稱如意菜。食用豆芽始於宋朝,豆芽與筍、菌並列為素食鮮味三霸。你知道如何做出可口好吃的清炒豆芽嗎?接下來小編給你推薦清炒豆芽的4種好吃做法。
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清炒豆芽的材料
綠豆芽,尖椒,蔥,蒜,花椒麵,醋,醬油,鹽,雞精
清炒豆芽的做法
1.綠豆芽洗淨,尖椒去辣筋後切絲,切好蔥花,蒜末備用。
2.鍋中加少許底油,待八成熱時,下蔥花熗鍋,緊接著倒入尖椒絲,略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽,繼續翻炒。
3.加人花椒麵、少許醬油調味,放鹽,翻炒均勻後加入米醋,翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻就OK啦!
清炒豆芽的小訣竅
此菜必須用大火爆炒,火小或是炒久了就會出很多湯,影響口感。還有,一定要後放鹽,放早了一樣會出湯的。
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清炒豆芽的材料
主料
綠豆芽500克 韭菜200克
輔料
蔥8克 生抽3毫升
醋3毫升 鹽1克
雞精0.5克
清炒豆芽的做法
1. 洗淨豆芽,瀝乾表皮的水分,備用
2. 韭菜去黃葉,洗淨,瀝乾表皮的水分
3. 熱鍋熱油,下韭菜翻炒半分鐘
4. 然後下豆芽翻炒,邊炒邊點少許水
5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻
6. 炒至豆芽呈半透明狀,加生抽,醋,雞精,鹽,蔥花
暖暖小貼士:
1.豆芽要炒至呈現半透明狀才炒熟
2.韭菜切成1寸長,如果切得太碎,配在銀芽上面看起來美觀
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清炒豆芽的材料
小韭菜250克、豆芽150克、紅椒1個、花椒5粒、雞精、鹽
清炒豆芽的做法
1、韭菜洗淨瀝乾水,切成段。豆芽洗淨瀝乾水。
2、熱油鍋放入花椒和紅椒炒香,再放韭菜和豆芽炒熟,起鍋放鹽和雞精即可
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清炒豆芽的材料
韭菜200克 自發綠豆芽適量 鹽
清炒豆芽的做法
1.抓兩把綠豆洗淨,放到盆裡,加水泡上,避光放置,大概8個小時,豆子膨脹即可
2 把泡發過的綠豆,放到有洞眼的塑料盆或者不鏽鋼盆裡,下面的洞眼,可以把水漏掉,然後用盆蓋上,不要見光。
3 綠豆發出小芽,每天把綠豆芽,在水上衝洗一遍。然後蓋上避光放置。我一般放到家裡的水槽,因為帶有洞眼的不鏽鋼盆,正好可以擔到水槽上。不鏽鋼下面的網眼,讓水流出。還透氣
4 大概4天時間,豆芽已經很茁壯了,可以食用。
5 把豆芽的根和須都摘掉
6 熱油把洗淨的豆芽放裡,等到豆芽有一些變透明瞭,然後放入切成段的韭菜,一起炒
7 最後關火,加入鹽出鍋,盛盤
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