雞蛋韭菜餃子的做法

　　韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。韭菜應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　雞蛋韭菜餃子的製作食材：

　　步驟：

　　1.麵粉倒入盆裡加入清水

　　2.用筷子攪拌成絮狀靜置一小時

　　3.揉成光滑麵糰，蓋上溼布鬆弛半小時

　　4.韭菜洗乾淨後切碎

　　5.雞蛋打散後倒入淋油的鍋裡

　　6.將雞蛋炒成蛋碎

　　7.炒好的蛋碎加入到韭菜碎裡

　　8.加入適量鹽、味極鮮和蠔油拌勻

　　9.鬆馳好的麵糰切成小劑子

　　10.取一個麵糰擀開成薄片

　　11.中間包入韭菜雞蛋餡

　　12.收口後弄成餃子的形狀

　　13.鍋裡倒入適量清水，加入芝麻油和鹽煮開

　　14.將餃子倒進煮開的水裡

　　15.餃子煮至浮起後可撈起醮上醬料即可吃

　　雞蛋韭菜餃子的製作技巧：

　　1、麵粉里加水時不要一次性倒進去

　　2、靜置一小時後的麵粉容易揉

　　3、餡料可隨個人喜歡改變

　　4、切好的小劑子最好用保鮮膜包起來預防乾涸

　　5、水開後再倒入餃子

　　韭菜的食用禁忌：

　　需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

　　產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。