淡奶油生日蛋糕的材料

　　很多烘焙師喜歡在烹飪法國菜時採用法式奶油。好吃的淡奶油生日蛋糕應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享和做法。

　　淡奶油生日蛋糕的製作食材

　　淡奶油生日蛋糕的做法步驟

　　1.用料

　　2.將蛋糕削平頂面，從中間橫剖成兩半

　　3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰

　　4.將一片蛋糕放在轉檯上，在表面抹上奶油

　　5.塗滿，抹平

　　6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面

　　7.將頂面和側面抹平整

　　8.用玫瑰花嘴在底邊擠出褶皺

　　9.繼續在側面拉出弧線

　　10.換星齒嘴在側面與頂面的交接線上擠出花紋

　　11.繼續在弧線交接出擠出貝殼紋

　　12.調出黃色奶油，在頂面花紋交接出擠出星形

　　13.繼續在頂面中央用星形堆出花朵

　　14.換細裱袋，在側面弧線的上方勾出兩道細弧線

　　15.弧線的下方也勾出細弧線

　　16.調個橙色，用玫瑰花嘴擠出褶紋，將花圍上一圈

　　17.換細裱袋，在邊緣擠出兩圈細線

　　18.在空白處寫字

　　19.調紫色，用葉型花嘴在花朵交接出擠出幾片葉子

　　20.換細裱袋，在邊緣兩道紅色細圈上疊上一層紫色

　　21.側邊，貼著黃色弧線的下方擠出紫色弧線

　　奶油的介紹

　　1、長壽膏

　　長壽膏已經經過超高溫處理來延長其壽命，高溫加熱一小段時間來使其穩定，在紙板盒中可見，長壽膏通常含35%乳脂。冷凍後很好打發，能舀在甜品或者用在烹飪中，在減脂奶油中也可用到。

　　2、製造業奶油

　　脂肪含量高於40%，一般在零售店無法購買，主要用於專業的食品工業。

　　3、壓縮包鮮奶油

　　壓縮包鮮奶油有很方便的包裝，最低乳脂含量為25%，當包裝閥門壓低的時候，無公害的氧化亞氮氣體推進燃料很快會驅散，給蛋糕和甜品送出已經打發好的奶油。

　　4、減脂超稠奶油

　　這種奶油比標準的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但卻具備其所有的美味，這種奶油產品含24%脂肪。不適合用於打發或煮沸。

　　用法：和水果或者布丁在烹飪中一起食用，有豐富的奶油風味。

　　儲藏：放在冰箱5天以上，一旦開啟後就在3天之內使用，並在截至日期前用完，不適合冷凍。

　　5、減脂稀奶油

　　比標準的稀奶油脂肪含量要少25%，這是理想的低脂肪選擇，不適合打發或者煮。

　　用法：在調味醬、湯、調味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。

　　儲藏：放在冰箱冷凍5天以上，一旦開啟後就在3天內使用，截至日期前用完，不適合冷凍。

　　6、***低脂***稀奶油

　　***低脂***稀奶油是薄奶油，傳統用於倒在曲奇上豐富其口感，脂肪含量在18%-20%之間，也叫做輕奶油。

　　用法：倒在水果和布丁上或者用於烹飪中，特別是在湯和調味醬中，不適合打發，不能煮沸。

　　儲藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦開啟以後就在3天之內使用，在截止日期前用掉，除非混合在烹飪的菜餚中，否則不能夠冷凍。