肉桂的功效與作用及食用方法

　　很多人對於肉桂不是很瞭解，其實肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置乾燥後，捲曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。那麼你知道肉桂的功效和作用及如何食用嗎?下面小編告訴你，一起來了解吧!

　　肉桂的功效與作用是什麼?

　　1、鎮靜作用

　　肉桂中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少，對抗******Methamphetamine***所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。

　　2、降溫作用

　　對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間，可減少菸鹼引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戌四唑引起者則無效。

　　3、降壓作用

　　附子、肉桂複方對腎上腺皮質性高血壓大鼠***灼傷一側腎上腺所形成之模型***有降壓作用;對腎性高血壓大鼠***8字形結紮腎臟所形成之模型***，則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進機能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。

　　4、預防血吸蟲病的作用

　　小鼠每天口服浸劑***未註明品種***0.2ml/10g體重***10.8g/180ml***，共服15天,服藥之第3天感染血吸蟲，並無預防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。

　　5、對血液的作用

　　肉桂體外及體內試驗，均有明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集的作用，體外試驗顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強的抗凝作用。從肉桂中提取的單體--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明顯。體內試驗肉桂水煎劑也無抗凝作用，不影響兔纖維蛋白溶解活性。

　　6、通經作用

　　大量桂皮油可引起子宮充血，顯示通經作用，此為古本草說的墜胎作用提供了一個實驗依據。

　　7、殺菌作用

　　桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

　　肉桂的食用方法：

　　1、肉桂粥

　　粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用;將肉桂擦洗乾淨，打碎;取鍋加入冷水、肉桂，煮沸後約20分鐘，濾取濃汁;將鍋洗淨，放入冷水、粳米，先用旺火煮開;然後改用小火熬煮，至粥將成;加內肉桂濃汁，續煮至粥成，再加入紅糖味後食用。

　　2、羊肉肉桂湯

　　將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

　　3、肉桂粉

　　桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調，可有助於控制血糖和膽固醇。

　　4、肉桂紅糖茶

　　桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女產後腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。