玉米麵糕要怎麼製作

　　玉米中的纖維素含量很高，促進腸道消化，防止便祕、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。你想自己動手做好吃的玉米麵糕嗎?現在，小編來告訴你玉米麵糕的材料和做法。

　　製作玉米麵糕的準備材料

　　玉米麵糕製作過程的步驟

　　1.準備好玉米麵和白麵拌勻

　　2.加鹽,加酵母和適量水拌成幹糊狀

　　3.倒入模具內

　　4.放溫暖溼潤處發酵1個小時成2倍大

　　5.上鍋蒸

　　6.上氣蒸25分鐘可以吃了

　　玉米的營養價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

　　根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

　　由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。