薏仁米的好吃做法有哪些

　　說薏米仁米是米中第一，一點也不為過。薏米仁米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。你知道好吃的薏米仁米要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下好吃薏米仁米的做法。

　　一、綠豆薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁米 適量

　　綠豆 適量

　　做法

　　1。綠豆和薏米仁挑去雜質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜。***據說泡3個小時左右就可以了，記得放冰箱裡冷藏浸泡***

　　2。把泡好的綠豆薏米仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火

　　3。水開後再煮20分鐘就是現在這樣子，這也是網路上流傳OK了的狀態。不過我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續

　　4。保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏米仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可

　　小訣竅

　　關火後再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。

　　二、薏米仁布丁的做法

　　菜譜簡介 蒸布丁時，需等電鍋中的水沸騰之後，才可放入。

　　材料

　　薏米仁100公克，水300公克，全蛋3個，細砂糖80公克，動物性鮮奶油120公克

　　做法

　　1.薏米仁先浸泡6小時，再加水煮約40分鐘***用什麼火?***，之後將薏米仁撈出瀝乾，薏米仁湯留下備用。

　　2.待薏米仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物性鮮奶油及薏米仁攪拌均勻。

　　3.將作法2的布丁液倒入杯中***幾分滿?***，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

　　三、薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁200公克，水1550㏄，冰糖水適量

　　做法

　　取一鍋，放入薏米仁與800㏄的水，用中火煮滾時加入250㏄的水，連續煮滾三次並加三次水後***時間約20分鐘***，倒除多餘的湯汁，將薏米仁與適量冰糖水拌勻即可。

　　四、紅豆薏米仁沙的做法

　　材料

　　薏米仁適量，紅豆適量

　　做法

　　1.薏米仁、紅豆洗淨，泡在水中一夜。把薏米仁、紅豆和足夠的水放入紫砂電煲中，燉至少2個小時。

　　2.豆漿在最後放，等再開一下鍋就好了。

　　小訣竅

　　1.薏米仁、紅豆各一小把原味豆漿和水比例1：1 2.我知道，豆漿放在裡面有點奇怪，所以保險起見，可以先不加。盛到碗裡後加豆漿放微波爐里加熱一下就好了。 3.喜歡甜一些的可以加冰糖，或是桂圓肉，或是甜豆漿。也可以用牛奶或是煉乳替代豆漿。