蛋炒飯的不同好吃做法

　　從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓鬆，如果米飯尚未軟化，就強制抓鬆，容易破壞米飯的顆粒，會影響炒飯的美味。下面就讓小編給你講一講。

　　蛋炒飯的好吃做法一

　　蛋炒飯的材料

　　煮好的米飯250克，芽菜20克，蘑菇50克，雞蛋2個，洋蔥半個，嫩豌豆50克，精鹽2.5克，植物油25毫升

　　蛋炒飯的做法

　　1.將洋蔥切成1釐米見方的顆粒。 蘑菇洗乾淨，切成0.2釐米厚的片。 將雞蛋攪拌均勻，撒0.5克鹽攪拌。將米飯分散。

　　2.鍋置中火，放油燒至5成油溫，放入洋蔥炒1-2分鐘出香味，加入雞蛋炒均勻，撒1克精鹽炒，然後放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分鐘。

　　3.放入芽菜炒香，再放入米飯炒散和撒入剩下的精鹽，約炒4-5分鐘左右，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

　　蛋炒飯的好吃做法二

　　菜譜簡介 五彩豔麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。

　　蛋炒飯的材料

　　主料：米飯***蒸***100克，雞蛋150克，

　　輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇***鮮蘑***45克，洋蔥***白皮***50克，

　　調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克

　　蛋炒飯的做法

　　1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;

　　2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

　　3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;

　　4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。

　　蛋炒飯的好吃做法三

　　蛋炒飯的材料

　　米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽、料酒、雞精

　　蛋炒飯的做法

　　1、將豌豆、胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用。

　　2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散後盛出。

　　3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

　　4、調入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。

　　蛋炒飯的好吃做法四

　　蛋炒飯的材料

　　米飯　雞蛋　鹽　油　蔥

　　蛋炒飯的做法

　　1、雞蛋打成蛋液，加適量鹽調味。蔥切碎。

　　2、娶一個微波爐盤子抹上油，倒入蛋液，高火1分鐘，取出來後用筷子劃開。

　　3、往盤子里加入米飯和蔥花，和雞蛋一起拌勻，然後中高火三分鐘，取出攪拌一下，就可以吃了。