糖醋魚好吃做法有哪些

General 更新 2024年12月25日

  魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質***蛋白質食品***所含必需氨基酸***氨基酸食品***的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化***消化食品***吸收。你知道如何做出可口好吃的糖醋魚嗎?下面是小編給你精心整理糖醋魚的做法推薦,供你參考。

  糖醋魚好吃做法1

  糖醋魚材料

  青魚中段500克、蔥薑蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

  糖醋魚做法

  1 青魚段洗淨後切大塊,用鹽和1勺料酒醃漬半小時;

  2 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

  3 鍋內留少許底油,放入蔥薑蒜末小火煸香;

  4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

  5 放入魚塊翻炒,使湯汁包裹魚塊,最後烹入白醋即可。

  糖醋魚好吃做法2

  糖醋魚材料

  草魚肉約700克,鹽1茶匙,料酒1茶匙,幹澱粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,白糖2大匙,水澱粉1大匙,

  糖醋魚做法

  1.將草魚的肉洗淨,去掉魚皮和魚骨,切成1cm的厚片

  2.放入盆中,調入1/2茶匙的鹽,料酒和幹澱粉,抓拌均勻後醃製20分鐘

  3.平底不粘鍋中倒入油***比炒菜放油量大些***,大火加熱至7成熱時,把魚塊放入

  4.小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾油,放入盤中

  5.用一個碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩餘的1/2茶匙鹽,攪勻調成汁

  6.另起一鍋燒熱,倒入少量的油***是日常炒菜的1/3***,把調好的汁倒入鍋中,用勺子沿著同一方向***順時針或逆時針***攪拌

  7.最後淋上水澱粉勾芡

  8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

  9.最後撒些熟白芝麻,點綴一下即可

  糖醋魚好吃做法3

  糖醋魚材料

  主料:鯉魚醋,白糖,蔥末,薑末,醬油,精鹽,溼澱粉,肉清湯

  糖醋魚做法

  1、將魚去鱗,取出內臟,挖去兩腮,洗淨。每隔約1.3釐米距離,先直剞***1.6釐米深***,再斜剞***2釐米深***,然後提起魚尾使刀口張開,將精鹽撒入刀口內稍醃,再在魚的周身刀口處,均勻的塗上一層溼澱粉糊。

  2、將花生油倒入勺內,在旺火上燒至七成熟時,手提魚尾放入油內,其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底,炸2分鐘,再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平,用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘,待魚全部成金黃色時,取出擺在盤內。

  3、炒勺內留有花生油,燒至六成熟是,放入蔥、姜、蒜末,烹上醋、醬油,在加肉清湯、白糖、溼澱粉燒沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速澆到魚上面即成。

  天天提示:炸魚時需掌握油的溫度,涼則不上色,過熱則外焦內不熟;魚尾不能翹起。

  糖醋魚好吃做法4

  糖醋魚材料

  鯉魚750克,食鹽5克,醬油4大匙,醋3大匙,姜1塊,蒜1頭,料酒3大匙,澱粉1湯匙,番茄醬50克,泡紅椒3個,小蔥50克,白糖2大匙,高湯半杯

  糖醋魚做法

  1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨,拭乾水分,用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身,醃約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎,一半切細絲;泡紅辣椒去籽後切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。

  2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。

  3、鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾,先下魚頭稍炸,再慢慢將魚身滑入油中。

  4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。

  5、鍋中放約一兩油燒至五成熱,改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。

  6、下番茄醬炒約半分鐘。

  7、改大火烹入滋汁勾芡。

  8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上,撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。

  小編推薦:魚肉的營養價值

  鯽魚:有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈。

  鯉魚:有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。

  鰱魚:有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。

  青魚:有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

  黑魚:有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

  墨魚:有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

  草魚:有暖胃、平肝祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。

  帶魚:有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。

  鰻魚:有益氣養血、柔筋利骨等功能。

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