叉燒五仁月餅的做法

　　馬上就要到中秋節了，每年都是買月餅，五仁餡月餅是少不了的，叉燒五仁月餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.轉化糖漿倒入大點的盆中，加梘水攪勻，再加入玉米油攪拌。

　　3.篩入麵粉，先用刮刀切拌至無干粉，用手搓成團。

　　4.蓋保鮮膜醒30分鐘以上。

　　5.把餡料分成每個30克的小圓團。把醒好的餅皮分成每個20克的小圓團。

　　6.把餅皮用手壓扁將餡包上，再用月餅模具壓成月餅胚。

　　7.烤箱190度上下火預熱，入烤箱前噴水，烤5分鐘拿出刷蛋黃液。

　　8.再放回烤箱180度上下火烤16分鐘。請根據自家烤箱調節火力。

　　9.剛剛出爐的月餅。

　　10.晾涼的月餅放入盒中密封，待2天后回油就可以食用了。

　　小貼士

　　做好的餅皮一定要醒半小時以上，這樣麵皮有伸展性，包的時候就很容易了。