涼拌春筍的做法大全

　　涼拌春筍是以竹筍為主要食材的一道菜品，屬於涼拌菜。下面就讓小編給你介紹一下。

　　涼拌春筍的好吃做法1、

　　材料

　　扁尖筍一包，醬油，鹽，糖，香油，老乾媽，蒜蓉，香菜

　　做法

　　1。扁尖筍一包，泡一天

　　2。洗淨去頭，手撕成條狀，切成合適大小，沸水中吵5分鐘，取出，放入醬油，鹽，糖，香油，老乾媽，蒜蓉，香菜拌均即可

　　涼拌春筍的好吃做法2、

　　材料

　　筊白筍200公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，鹽1/4小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.筊白筍削去外皮後切小條，放入滾沸的水水中汆燙約20秒後，撈出瀝乾水份，放入大碗中備用。

　　2.將辣椒絲、蒜末及所有調味料一起加入作法1碗中拌勻即可。

　　涼拌春筍的好吃做法3、

　　材料

　　筍乾300g

　　做法

　　1.幹筍乾泡二小時，煮一小時，泡一天，切絲，加自己喜歡的調料，拌均即可

　　涼拌春筍的好吃做法4、

　　材料

　　綠竹筍2支，美乃滋適量

　　做法

　　1.取一鍋放入以洗淨的綠竹筍，再加入足夠淹過綠竹筍的水，蓋上鍋蓋，以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，熄火再燜約10分鐘待涼。

　　2.將作法1的綠竹筍放入保鮮盒中，再放入冰箱冰涼備用。

　　3.食用時，取出作法2的綠竹筍去外殼，修掉邊緣切塊狀，淋上美乃滋即可。