菜譜家常菜做法素湯類

　　素湯清清爽爽,喝起來有淡淡的蔬菜的甜鮮味,一點都不輸肉湯,一定要趁熱喝.煲湯時記得要用陶瓷煲湯罐。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　番茄什錦湯的做法：

　　特點：營養、美味

　　所需原材料：番茄、糯玉米、絲瓜、南瓜、豆芽。

　　操作方法：

　　1、將番茄、糯玉米、絲瓜、南瓜洗淨後切成小塊，豆芽淘洗乾淨。

　　2、倒油，將番茄和一塊老薑放到鍋裡翻炒，炒出番茄汁的香味，然後加水。

　　3、水漲後，將糯玉米、絲瓜、南瓜和豆芽放到鍋裡，中火熬20分鐘就OK了。

　　4、湯起鍋後，加鹽和少許蘑菇精。

　　時蔬四物湯的做法：

　　所需原材料：黃豆***一小把***、帶皮冬瓜、番茄、新鮮糯玉米、四季豆、老薑。

　　特點：營養豐富、保健養生、口感堪比雞湯

　　操作方法：

　　1、黃豆用漲開水浸泡10分鐘，然後用手搓去皮，帶皮冬瓜、番茄、新鮮糯玉米洗淨後，切成小塊，四季豆擇後洗淨。

　　2、用不鏽鋼鍋***砂鍋更好***燒一鍋水，放一勺油***熟菜油、橄欖油、花生油均可***，放老薑一塊，水漲後，放黃豆、冬瓜、番茄、四季豆、新鮮糯玉米，燉40分鐘，就OK了。

　　3、喝時放點鹽和蘑菇精，不放多了，少許就可以了

　　注：冬瓜皮有祛溼的功效，燉湯最好不去皮。

　　次第花開養生湯***這道素湯被五明佛學院智悲佛網選用***

　　所需原材料:：冬瓜、胡蘿蔔、茶樹菇、香菇、豆皮、幹黃花、西蘭花。

　　操作方法：

　　1、冬瓜洗淨切小塊***不要去皮，冬瓜皮有祛溼的功效***、胡蘿蔔輕輕刨去表面的皮***胡蘿蔔皮有淡淡的泥腥味***，切滾刀塊。

　　2、用不鏽鋼鍋***砂鍋更好***燒水，水開後，把冬瓜、胡蘿蔔，和老薑一大塊，下到鍋裡，再倒1—2勺油***色拉油、或橄欖油、熟菜油均可***到湯裡。

　　3、再放洗淨的茶樹菇、香菇。

　　4、燉20分鐘後，放豆皮、幹黃花***只要一點點，泡開後，會很多***

　　5、燉35分鐘後，放西蘭花，這時不要蓋蓋子，煮5分鐘後，湯就OK了。

　　6、將燉好的湯舀到小盆裡，放兩三滴香油和鹽，就OK了，不用放磨菇精。

　　7、湯的特點：營養、香濃、色彩美麗。

　　胡蘿蔔蓮藕玉米湯的做法：

　　所需原材料：黃豆、胡蘿蔔、蓮藕、香菇、糯玉米。

　　特點：美味、營養。

　　操作方法：

　　1、黃豆***一小把***用開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。香菇***6到7個***

　　2、胡蘿蔔削皮後洗淨，切塊;蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用;糯玉米1個切塊。

　　3、用不鏽鋼鍋***砂鍋更好***燒水，水開後，把去了皮的黃豆、蓮藕、胡蘿蔔等，老薑一塊，下到鍋裡，再倒1—2勺油***花生油、色拉油、或橄欖油、熟菜油均可***到湯裡。燉1小時以上，起鍋後，放鹽，***可以加點蘑菇精也可以不加***就OK了。

　　美味素湯“法恩如海”的做法：

　　所需原材料：黃豆、海帶、蓮藕。

　　操作方法：

　　1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就OK。

　　2、海帶浸泡後洗淨，切成小片;蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。

　　3、用不鏽鋼鍋***砂鍋更好***燒水，水開後，把去了皮的黃豆，海帶、蓮藕，老薑一塊，下到鍋裡，再倒1—2勺油***色拉油、或橄欖油、熟菜油均可***到湯裡。燉40分鐘以上，就OK了。

　　4、湯的特點：喝起來有點象排骨湯的口感。