好吃的芹菜家常做法

　　水芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效。下面小編給你分享一下好吃的水芹菜家常做法。

　　——水芹菜炒豆腐乾

　　材料

　　水芹菜，豆腐乾，蔥，姜，鹽，味精

　　做法

　　1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分。

　　2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用。

　　3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜。

　　4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除。

　　5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。

　　6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。

　　7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。

　　——豆乾水芹菜

　　材料

　　主料：水芹菜1小把 香乾4片

　　配料：野蔥2棵 乾紅辣椒 蒜3瓣

　　調料：食鹽 食用油 蠔油

　　做法

　　1.水芹菜洗淨備用。

　　2.香乾切長條備用。

　　3.蒜瓣洗淨切成蒜片。

　　4.野蔥洗淨斜切段。

　　5.水芹菜切和豆乾大小的段，因為菜少，芹菜莖和葉沒有分離放在一起用了。

　　6.炒鍋放油，溫熱下入乾紅辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。

　　7.放入豆乾翻炒，同時放入蠔油和食鹽。

　　8.感覺豆乾入味後，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。

　　——水芹菜炒臘肉

　　材料

　　臘肉50g，水芹菜300g

　　食鹽適量，醬油5ml，雞精3g，蔥1根，姜3g，調和油適量，十三香3g，芝麻油5ml

　　做法

　　1.水芹菜洗淨，水芹菜切段、雞蛋打散、臘肉切絲、蔥切段、姜切絲;

　　2.鍋放油燒熱放入蔥、姜、大料、炒香後放入蛋液和臘肉翻炒;

　　3.然後放入水芹菜段煸炒2分鐘後倒入醬油;

　　4.加入鹽，雞精，十三香，繼續煸炒2分鐘，出鍋前倒入香油。

　　——水芹千張炒牛柳

　　材料

　　水芹1把，千張***百葉***1張，牛裡脊1塊，老抽，蠔油，澱粉，料酒，糖，水，油，鹽

　　做法

　　1.水芹摘成段，千張和牛肉切絲，牛肉絲用老抽\蠔油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏，最後加少許油拌勻。

　　2.熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出，然後加油炒百葉和芹菜，最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。

　　——水芹炒百葉

　　材料

　　百葉100克，水芹500克，鹽1勺

　　做法

　　1.百葉切成絲，水芹切成小段。

　　2.鍋裡熱油，水芹和百葉一起放入鍋內，炒到水芹8分熟的時候加鹽關火，利用餘溫翻拌均勻。