豬肝菜譜湯做法

　　肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。下面小編為大家分享。

　　：大白菜豬肝湯

　　材料

　　用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

　　做法

　　1、大白菜葉洗淨，切成小片。

　　2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿。

　　3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。

　　功效

　　補肝明目，養血潤膚。

　　：黑木耳滾豬肝湯

　　材料

　　主料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生薑一片，紅棗兩粒，鹽少許。

　　做法

　　***1***先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。

　　***2***豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。

　　***3***加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

　　：口蘑豬肝排骨湯

　　材料

　　口蘑300克，瘦肉適量，豬肝適量，鹽適量，姜適量

　　做法

　　1.將肉和豬肝切片，用鹽和油稍醃一下。

　　2.口蘑切片。

　　3.燒開水，先下肉，姜，待水再開後加***蘑，在煮五分鐘下鹽調味就好了。